增甜上色是柑橘生长发育过程中极为重要的一个过程，它关系到柑橘的外观品质和风味品质，直接影响着消费者的购买欲和果实的价格，那么柑橘如何膨果着色增甜？有哪些必不可少的元素？一起看一下。
一、影响柑橘着色的因素
1.果内糖分的积累量
花青素与类胡萝卜素都为糖的代谢物，其含量和总含糖量之间成正比，当柑橘的含糖量达到一定浓度时方能着色，随着糖分的增加，着色越浓。
2.光照
外部果比内膛果色好，向阳面比背光面色泽重。一般果比套袋果着色浓，但同为套袋果，其中透明度优的袋内果色发育好，这都说明光与着色关系密切。光能有助于色素增加，一方面是它促进叶片的光合作用，使更多的糖分流入果内，另一方面光可能直接诱发色素的形成。
3.温度
适当低温能增加花色素、类胡萝卜素的合成。
4.矿物质
氮过多则着色差。氮素过多，有利于叶绿素的形成，促进枝条生长，促使大量氨基酸和蛋白质的形成，增加有机物的消耗，减少糖向果内转移。
钾对着色有促进作用，这除它和糖的合成、 运转有关外，钾对氮的吸收有一定的拮抗作用。磷加速糖的代射，有利于色素的形成。
二、影响柑橘果实甜度因素
1、不同的品种，成熟时糖度不同；柑橘品种只有用嫁接育苗的方法建园，甜度遗传才能相对稳定；同时砧穗组合对果实甜度的也有影响。
2、水果主要含果糖、葡萄糖和蔗糖；甜度以果糖甜，蔗糖次之，葡萄糖较次。柑橘以含蔗糖为主。
3、品尝到柑橘的甜度，除与含糖种类和含量有关外，还同含酸种类（酒石酸、苹果酸和柠檬酸等）及其比例有关，温度高低则影响着柑橘所含酸的呼吸降解。
4、柑橘以含柠檬酸为主，其呼吸降解温度比酒石酸和苹果酸高，故秋冬柑橘成熟前后气温高低直接与柠檬酸呼吸降解的快慢有关，左右着果汁中糖酸比值提高的速度，表现出不同年份柑橘果实甜度的差异。
5、柑橘果实甜度与叶果比值关系密切；叶果比值适中，枝叶营养生长与生殖生长协调，维持有效光合时长，光合强度大，淀粉合成运输分配积累大于器官建造的消耗，有利于转化为糖而提高果汁中的甜度。
6、柑橘果实甜度与果园土壤条件和施肥密切相关。凡是果园土壤有效土层深厚，有机质含量高，常年施肥又以有机肥为主，肥料中氮磷钾及各种微量元素比例适当，对树体周年肥水供给及时而平稳，果树营养生长与生殖生长协调，所结果实个大，风味浓甜。
三、如何提高柑橘糖度和着色
1、改土沃土深耕施有机肥、间种绿肥、增施生物菌肥改土。提倡使用枯饼、花生麸和生物有机肥。
2、加强树冠管理，增加光照。橘园密改稀、树冠高改矮，确保形成“独立树”；树形修剪遵循通风透光原则，合理疏枝、疏果，疏去过多生长过旺的枝条，疏去生长不良的果实；及时撑果，将重叠果枝支开；有条件的还可以地面铺设反光地膜，促进叶片的光合作用，增加光合产物，促使更多的糖分流入果内。光照还可直接诱发色素形成，促进果实着色。
3、采前20-30天控水。适度控水有利于淀粉的分解，有利于可溶性糖分的形成和积累，促进果实着色。
4、控制氮肥，增施磷、钾肥，补充中微量元素肥，提高果树根系吸肥能力，抗旱、抗寒能力，促进花芽分化，增进果实品质和提高水果产量。氮肥，促进叶绿素的形成，影响柑桔转色。磷肥，促进果实成熟，调节激素产生和平衡，促进果实着色。钾肥，促进糖分的合成、转运，对氮的吸收有一定的拮抗作用，促进果实着色。硼肥，有利于维管束的形成，促进养分和糖分的运输，从而提高果实糖分积累。促进果实着色。钼肥，促进植物体内有机磷合成，促进体内光合作用和呼吸作用，促进糖分积累，促进果实着色。
5、调酸碱。补钙增甜黄红壤多为酸性，pH值4-5.5，施用石灰中和土壤酸度，提高土壤养分利用率，与有机肥、绿肥、钙镁磷混合施用，提升果实糖度。
6、科学使用着色剂。 【柑橘增甜上色一喷灵（500ml）-悦地丰】
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使用悦地丰柑橘增甜上色一喷灵，可以使果实提前10-15天成熟，在成熟过程中有系列的生化作用。
1、甜味增加：果树的发育甜味增加，淀粉不断转变为可溶性糖。
2、酸味减少：果实里面的酒石酸、柠檬酸、苹果酸，在钾、磷、钙的作用下转化成糖、盐和水分。
3、涩味消失：果肉中含有不溶性单宁在钼和硼的作用下转为不溶性南宁盐和葡萄糖。
4、香味产生：果实成熟时会产生一些具有香味的挥发性物质，如乙酸丁酯、乙酸乙酯、柠檬酸等。
5、色泽变艳：叶色素类胡萝卜素在磷和钼、调节氮素代谢，转化成蛋白质和氨基酸，而胡萝卜素在钾的转化下成为花青素，花青素合成需要大量的糖类作物前提，果实糖含量越高，花青素合成量越多，上色效果也越明显。
使用方法：柑橘进入着色期，果实糖分开始转化积累，开始转黄影，施用本品25ml兑水15公斤整株喷洒果树，机械打药加大用水量25ml兑水30公斤。